碰碰凉冰淇淋之所以能够在发展中不断的发展和扩大品牌规模,主要原因就在于品牌准确清晰的市场定位和*特冰淇淋产品口感。碰碰凉冰淇淋在品牌的成立初期,便对于品牌以及产品进行详细的市场分析,以及消费者的对于冰淇淋的喜好和建议进行合适的市场定位。将碰碰凉冰淇淋的品牌定位面向于对生活有品味追求的时代青年,尤其针对于追求时尚与个性的年轻消费群体。
冰淇淋了解,冰淇淋的美好口感主要来自其中的蛋白质和磷脂,香气主要来自乳脂肪,甜味来自于添加的糖,冰淇淋*招商,果味、香草味等来自于香精,而各种美丽的颜色都来自于色素。经冷冻加工而成,是夏令冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。
国内的冰淇淋主要由3种成分组成,主要包括脂肪、蔗糖和蛋白质。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出碱,对增进人的记忆力有帮助。
按照冰淇淋软硬度分类
(1)硬冰激凌。通常使用小包装,有时包裹巧克力外衣。在-25oC或更低的温度下,沈阳冰淇淋*,经搅拌凝冻后低温速冻而成。未冻结水的含量低,因此,冰淇淋*代理,质地很硬。一般有较长的货架期,可达数月之久,膨胀率为**左右。硬冰淇淋由美国人创造,冰淇淋*品牌,主要是在工厂加工,冷冻到店内销售,因此从外形就能看出比较坚硬,内部冰的颗粒较粗,也称为美式冰激凌Icekleam。包括哈根达斯在内的超市销售的冰激凌多属该种类。
(2)软式冰激凌(Gelato)。现制销售,供鲜食。在-3oC~-5oC下制造,含有大量的未冻结水,其脂肪含量和膨胀率相当低。一般膨胀率为30%~60%,冻结后不再速冻硬化。软冰淇淋是意大利人的发明,并在16世纪由西西里岛的一位教士改良,完善了它的制作技术。意式冰淇淋是冰激凌的主要代表。而Gelato因为其健康、低卡路里,正日益受到人们的亲睐。